Você sabia que o nome de um dos pratos favoritos dos brasileiros, o bife à parmegiana, veio de uma história de amor?

Afinal, onde surgiu o tão conhecido Filé à Parmegiana ou Bife a Parmegiana, que desde muito antes de estar presente na cozinha de nossas avós, já fazia parte da história mundial?

A história do termo “parmegiana”, sinônimo do prato mais degustado em nosso Restaurante é levemente controversa. Logo de cara, pensa-se, teria surgido na Parma, região da Itália onde se fabrica um queijo tradicional com o mesmo nome, e por sinal o mesmo queijo utilizado na receita. Outros ainda atribuem a origem do prato e do termo ao nome de um dos queijos italianos mais conhecidos por lá, o parmiggiano-reggiano, produzido na região da Emilia Romana. Há também os que alegam que nenhuma das explicações são verdadeiras, afirmando que esse prato sequer existe na Itália. Mistérios à parte, o prato é conhecido como o suculento filet “à milanesa”, coberto com muito molho de tomate e gratinado com parmesão ralado, disponível nos cardápios dos melhores restaurantes.

Em outra versão, dizem que o prato surgiu durante a Revolução Socialista na Rússia, quando as famílias comiam o restante de carne que ainda tinham congelada e escondida no congelador e a camuflavam com queijo, para escondê-la dos ladrões, o que após derretido se tornava o bife à parmegiana que conhecemos hoje.

O nome surgiu um tempo depois, quando um homem que depois de brigar com sua namorada, decidiu preparar um jantar romântico para reconquistá-la, pois estava sem dinheiro para levá-la à um restaurante.
Para homenageá-la o homem publicou uma nota no jornal dizendo “Una bistecca per mia Giana”, e assim nasceu o nome desse prato tão querido.

No Restaurante Guaru Center você encontra o melhor à Parmegiana da cidade de Guarulhos, dentre outros deliciosos pratos, que agradam a todos os paladares.

Venha saborear!